দিনাজপুরের মুগডাল পাপড় ঐতিহ্যবাহী সুস্বাদু খাবারগুলোর মধ্যে অন্যতম । এটি প্রায় ৬০০ বছরের পূরনো ইতিহাস ধারন করে । সেই সাথে আমাদের কাছে আরোও রয়েছে পটেটো চিপস এবং হাওয়াই পাপড় ।
মুগডাল পাপড় সুস্বাদু এবং ঐতিহ্যবাহী একটি খাবার । প্রাচীনকালে এটি রাজা বাদশাহদের খাদ্য তালিকায় অন্যতম একটি খাদ্য হিসেবে পরিচিত ছিলো । আজও এটি মানুষের অন্যতম পছন্দের একটি খাদ্য। দিনাজপুর শহরের বিভিন্ন স্থানে আজও এই পাপড় তৈরী করে থাকে । আমাদের প্রতি কেজি পাপড়ে ৬০ থেকে ৭০ পিছ পাপড় থাকে।
পটেটো চিপস ছোট বড় সকলেরই প্রিয় একটি খাবার । আমাদের ১কেজি পটেটো চিপস ভাজলে বাজারের ৮০ থেকে ৯০ প্যাকেট সম পরিমাণ চিপস হয় । বাসায় ফ্রেশ তেলে ভাজার ফলে চিপস হয় স্বাহ্য সম্মত, চিপসের সাথে হোম মেড মসলা থাকার ফলে এর স্বাদ হয় অনন্য।
হাওয়াই পাপড় নামটি আসলেই মনে পড়ে যায় শৈশববের সেই হারিয়ে যাওয়া স্মৃতির কথা । একসময় এটিকে মেলার পাপড় হিসেবেই আমরা জানতাম। আপনারাও এখন এক ক্লিকেই পেতে পারেন শৈশবের স্মৃতি বিজড়িত এই পাপড় টি। প্রতি প্যাকেটে রয়েছে ৫০ পিছ হাওয়াই পাপড় এবং সুস্বাদু ৫০ গ্রাম হোম মেড মসলা ।
